Una Favola di Mortadella è il racconto di un prodotto che diventa simbolo, di una famiglia che trasforma la tradizione in visione, di un territorio che imprime identità. Il critico enogatronimico Davide Paolini, conosciuto da tutti come il Gastronauta, intreccia storia, cultura gastronomica e memoria emiliana nel bel libro edito da Gruppo Editoriale, seguendo il filo della mortadella Favola; un prodotto enogastronomico unico, nato all’insegna della qualità assoluta a San Prospero nel cuore della Bassa modenese. Al centro, un gesto antico e rivoluzionario: l’insacco nella cotenna naturale, cucita a mano come un abito su misura, che protegge, avvolge e restituisce al salume una delicatezza inedita. Tra nebbie, saperi artigiani e coraggio innovativo, prende forma una narrazione che parla di tempo, materia e rispetto, celebrando un’eccellenza italiana capace di evolvere senza mai tradire le proprie radici.

Un elegante coffee table book di 176 pagine, in italiano e inglese, scritto da Davide Paolini che racconta la nascita e la storia della Mortadella Favola. Con formato 24x30,5 cm e copertina rigida rivestita in una preziosa tela che riprende il colore caratteristico della Favola.