A TAVOLA SULLA SPIAGGIA

Le ricette dei grandi chef e non solo...

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I 30 anni del concorso internazionale di enogastronomia A tavola sulla spiaggia che ogni estate porta sulle 'sabbie nobili' di Forte dei Marmi Vip, chef stellati, vigneron, giornalisti famosi e, naturalmente, i bagnanti della Versilia raccontati in un libro attraverso le storie e gli aneddoti, le immagini del nutrito archivio fotografico del suo fondatore, Gianni Mercatali. Ma soprattutto le ricette da spiaggia dei grandi chef: dai pomodori, moscardini e croccante di cannella di Gianfranco Vissani alla stracciatella di bufala con sorbetto di uva fragola di Davide Oldani, dalla palamita affumicata con 'nduja di Gennaro Esposito al filetto di ricciola di Riccardo Monco... Un totale di 26 ricette esclusive, ognuna delle quali è stata abbinata a un grande vino.

Formato 16x23 cm

164 pagine

Italiano/inglese

Copertina cartonata

Peso 540 gr

ISBN 9788864820552

Gianni Mercatali

Contributi:

Carlo Conti

Gianmarco Tognazzi

Davide Paolini

Gherardo Guidi